<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : 'e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2', 'format' : 'iframe', 'height' : 90, 'width' : 728, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2/invoke.js"></script>
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : 'e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2', 'format' : 'iframe', 'height' : 90, 'width' : 728, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2/invoke.js"></script>
ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਕਈ ਮਿਥਸ (ਗਲਤ ਫਹਿਮੀਆਂ) ਹੋਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਆਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਸੰਬੰਧੀ ਮਿਥਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੱਚਾਈ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਾਂਗੇ।
ਮਿਥ 1: ਸਾਰੇ ਫੈਟ ਗਲਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਫੈਟ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਪੋਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਟਸ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੁਚਾਰੂ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਥ 2: ਕਾਰਬਸ ਖਾਣਾ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲਤਫਹਿਮੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਸਿਰਫ਼ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸਾਰੇ ਕਾਰਬਸ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰੈਫ਼ਾਈਨਡ ਅਨਾਜ) ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਟਿਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ) ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : 'e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2', 'format' : 'iframe', 'height' : 90, 'width' : 728, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/e84bd6d00d50049a7da1df9dc357b5a2/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 3: ਸਾਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਗਲਤਫਹਿਮੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਿੰਨਾ ਕਿ 100 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ (whole foods) ਤੋਂ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 4: ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਲੈਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਵਿਵਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਿਨਰਲ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਸ ਲਈ, ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਮਾਤਰ ਹੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 5: ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪਾ ਵੱਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਗਲਤ ਫਹਿਮੀ ਹੈ। ਸਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਕਦੋਂ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮਿਥ 6: ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬੁਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮਤਲਬ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬੁਰੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨਿਆਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 7: ਜੰਕ ਫੂਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਗਨਾ ਹੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਜੰਕ ਫੂਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਗ ਦਿਓ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਜੰਕ ਫੂਡ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ। ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 8: ਗਲੂਟਨ ਸਾਰੇ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਗਲੂਟਨ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਹਾਨਿਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੀਲਿਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਲੂਟਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਹਾਰਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ।
ਮਿਥ 9: ਜਿਤਨਾ ਵੱਧ ਪਾਨੀ ਪੀਓਗੇ, ਉਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ
ਪਾਣੀ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਹੀ ਕਾਰਜਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਲੈਕਟਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
ਮਿਥ 10: ਆਰਗੈਨਿਕ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਧਨਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹੈ
ਆਰਗੈਨਿਕ ਖਾਣਾ ਬਿਨਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਰਗੈਨਿਕ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਆਰਗੈਨਿਕ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਚੁਣਨਾ
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>
<script type="text/javascript"> atOptions = { 'key' : '64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a', 'format' : 'iframe', 'height' : 250, 'width' : 300, 'params' : {} }; </script> <script type="text/javascript" src="//www.topcreativeformat.com/64e68fffaaa6887f5860c56c5c9a0f9a/invoke.js"></script>